Rendang is a dish which originated from the Minangkabau ethnic and is now commonly served across Malaysia. One of the characteristic foods of Malay culture, it is served at ceremonial occasions and to honour guests. Rendang is traditionally prepared by the Malay community during festive occasions Hari Raya Aidilfitri & Hari Raya Aidiladha.
Minyak Sapi 1 tin kecil
Bawang Merah 300gram (hiris)
Daging 3kg (cube)
Air 3 liter
Santan 2.5kg
Cili Kering 100biji (buang biji & mesin)
Cili Merah Hidup 10biji (buang biji & mesin)
Serai 16batang (diketuk)
Bawang Besar 20biji (mesin)
Bawang Putih 20ulas (mesin)
Lengkuas 3inci (mesin)
Halia 6inci (mesin)
Garam
Gula
Asam Jawa
Asam Keping 4keping
Bawang Besar 15biji (hiris bulat & tebal)
Daun Kunyit 4helai
Daun Limau Purut 5helai
Cara-cara
1. Masukkan minyak sapi dan tumis bawang merah dan bahan-bahan yang telah dimesin sehingga hilang bau cili.
2. Kemudian masukkan daging dan air kemudian rebus sehingga daging empuk.
3. Setelah itu masukkan garam, gula, asam jawa,asam keeping, daun kunyit, daun limau purut dan serai.
4. Setelah semuanya cukup rasa, masukkan hirisan bawang dan hiding.
No comments:
Post a Comment